Central Portuguesa produce el mayor porcentaje de azúcar industrial calidad Premium en el país 

En Venezuela a pesar de las circunstancias país que han impactado a todos los sectores económicos, está en operatividad una agroindustria que trabaja por mantener altos estándares de calidad en la producción de azúcar para el consumo industrial y doméstico, en este importante sector destaca el Central Azucarero Portuguesa, como el más grande porque procesa los mayores volúmenes de caña, porque produce el mayor volumen de azúcar y porque es el que aporta la mayor cantidad de azúcar de uso industrial y de alta pureza.

Para conocer un poco sobre el azúcar producido en esta importante factoría ubicada en el municipio Páez del estado Portuguesa, el equipo de www.azucardigital.com realizó una entrevista al ingeniero Ricardo Yépez, Vicepresidente de Industria del Central Portuguesa, quien manifestó que este ingenio maneja una línea de producción que contempla 3 tipos de azúcar refinada. 

Detalló Yépez, que el primer tipo es el “Azúcar Premium” que tiene unas características muy específicas, un color súper blanco, una cantidad de sedimentos ínfima, casi cero, unas características técnicas muy estrictas de turbidez, color, etc. Es un azúcar usado para refrescos muy cristalinos y en la leche condensada, en los que no se puede ver ninguna partícula.

Igualmente se produce el “Azúcar Covenin”, refirió el ingeniero, que es un tipo también de uso industrial, que tiene un estándar por debajo del Premium en características técnicas, pero que también es usado en los refrescos que son de color y maltas.

Yépez indicó, que el tercer tipo de azúcar producido en el Central Portuguesa, es el “Azúcar Comercial” o “Azúcar de uso Doméstico”, que es muy bueno, pero no tiene esos requisitos de color bajísimo, de filtrabilidad, parte por millón de partículas, que exige el tipo “Premium”. Es un azúcar muy blanco que a los comerciantes les gusta mucho para ofrecer a sus clientes.

Según los datos aportados por el Vicepresidente de Industria, el Central Portuguesa produce más o menos la mitad del azúcar para uso industrial y la mitad para uso doméstico, porque en ocasiones el mercado hace que se produzca un poco más doméstico; los clientes inclinan la balanza aveces, pero en pequeña proporción. 

Redacción: Daniel España CNP: 11.448 

06/10/2025